Cancer : Faites attention à ces additifs alimentaires courants, ils pourraient augmenter les risques

Des scientifiques français ont examiné si certains aliments avec des additifs peuvent causer le cancer. Ils ont trouvé des résultats intéressants.

Cancer Faites attention à ces additifs alimentaires courants, ils pourraient augmenter les risques

Des chercheurs français ont étudié comment certains ingrédients dans les aliments peuvent causer le cancer. Ils veulent savoir la dangerosité des additifs alimentaires sur notre santé. Leur recherche peut nous dire si les additifs sont sûrs ou non. Est-ce que les additifs alimentaires peuvent augmenter les risques de cancer ?

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Un complément visible dans tous nos aliments

Certains aliments que nous trouvons dans les supermarchés sont ce qu’on appelle « ultra-transformés ». Ces aliments sont souvent pleins d’ingrédients étranges pour les rendre meilleurs. L’un de ces ingrédients est quelque chose appelé « émulsifiants ». Ce dernier aide à améliorer le goût des aliments. Mais saviez-vous que les additifs alimentaires peuvent augmenter les risques de cancer ? En fait, des experts disent qu’ils pourraient augmenter le risque de cancer. L’Agence nationale de sécurité sanitaire le déclare. Cela signifie que certains des aliments que nous aimons pourraient être dangereux. C’est important de faire attention à ce que nous mangeons. Ainsi, il vaut mieux des aliments sûrs.

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Les additifs alimentaires peuvent-ils vraiment augmenter les risques de cancer ?

En septembre 2023, des chercheurs ont découvert que certains additifs alimentaires pouvaient augmenter les risques de cancer. Ils ont observé cela après avoir mené une grande étude. Les chercheurs pensent que manger trop de ces additifs pourrait être mauvais pour la santé. Ils veulent que les gens le sachent pour qu’ils fassent attention à ce qu’ils mangent. Ces résultats montrent que les additifs alimentaires pourraient être dangereux. Les chercheurs disent qu’il faut faire plus de recherches pour comprendre exactement comment ces additifs peuvent rendre malade. Ils pensent que les gouvernements devraient faire des lois pour protéger les gens. En fin de compte, c’est important de choisir des aliments sains pour garder notre cœur en bonne santé.

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Les mêmes chercheurs ont continué leurs études sur le même grand groupe de personnes qui s’appelle NutriNet-Santé. Cette fois, ils ont regardé si la consommation des additifs alimentaires pouvait augmenter les risques de cancer. Ils ont partagé leurs résultats dans un livre appelé PLoS Medicine. Les chercheurs voulaient voir si ces produits chimiques dans la nourriture pourraient causer des maladies graves. Ils ont suivi de près les habitudes alimentaires de beaucoup de gens pendant longtemps pour le découvrir. Maintenant, ils veulent que tout le monde sache ce qu’ils ont trouvé. Ils pensent que c’est important pour que les gens prennent des décisions plus saines sur ce qu’ils mangent. C’est une étape importante pour aider à protéger la santé de tout le monde.

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Additifs alimentaires : sa consommation peut augmenter les risques de cancer

Pour réaliser ces études, les scientifiques ont examiné les informations de 92 000 adultes en France. Ces personnes ont rapporté ce qu’elles ont mangé et bu pendant au moins trois jours. Ils ont aussi mentionné les marques des produits consommés. Les chercheurs ont utilisé des bases de données spéciales et ont fait des tests en laboratoire pour identifier les additifs alimentaires. Cela signifie qu’ils ont étudié ce que les gens mangeaient et buvaient pendant quelques jours. Ensuite, ils ont utilisé des machines pour analyser les informations. Les scientifiques ont ainsi pu savoir combien de ces produits chimiques les gens consommaient. Cela les a aidés à comprendre comment ces additifs alimentaires pourraient augmenter les risques d’avoir le cancer.

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Pendant cette période, les participants ont déclaré les cas de cancer survenus. Ils ont enregistré 2 604 cas. Les chercheurs ont examiné divers facteurs de risque de cancer. Une consommation accrue d’E471 est associée à un risque de cancer plus élevé, selon les scientifiques. Cette conclusion provient d’un communiqué diffusant les résultats de l’étude. Chez les gros consommateurs de ces additifs alimentaires, le risque augmentait de 15 %. Cela montre l’importance de mieux comprendre les effets des additifs sur la santé humaine.

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Les effets de sa consommation

Après ces travaux, d’autres conclusions ont été tirées. Une augmentation de 24% du risque de cancer du sein et de 46% du risque de cancer de la prostate chez les personnes qui consomment d’E471. Ces résultats soulignent l’importance de comprendre les effets des additifs alimentaires sur la santé. Ils incitent également à une prise de conscience quant aux choix alimentaires. En outre, ces conclusions mettent en lumière le besoin de recherches supplémentaires pour évaluer les impacts à long terme de la consommation de ces additifs.

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Les chercheurs soulignent que leur étude est observationnelle. Cela signifie qu’elle ne prouve pas de lien direct de cause à effet. Ils reconnaissent aussi certaines limitations de leurs recherches. Néanmoins, ils estiment que leurs observations sont importantes. Mathilde Touvier et Bernard Srour affirment que ces nouvelles connaissances sont essentielles pour mieux protéger les consommateurs. Leur objectif est de sensibiliser les autorités à l’importance de prendre des mesures pour garantir la sécurité alimentaire. 

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Écris par Inès Denne