Découvrez ces gestes à éviter avec les œufs. Malheureusement, de nombreuses personnes continuent à les faire sans savoir que cela est nocif pour leur santé. Découvrez-les pour vous protéger.
Conservez les oeufs au réfrigérateur nuit à la santé
En vérité, la salmonelle, une bactérie responsable de la salmonellose, est à redouter lors de l’utilisation des œufs. Il s’avère que cette pathologie provoque des symptômes tels que la fièvre, la diarrhée, ou encore les crampes abdominales.
Lorsque la poule pond un œuf, elle le recouvre d’un liquide protecteur, cuticule. Il sert à protéger l’œuf des bactéries, qui ne peuvent pas pénétrer dans la coquille. Apparemment, la cuticule s’avère également efficace face à la salmonelle.
Cependant, en sortant du réfrigérateur, l’œuf se couvre de condensation.Ce qui facilite la croissance des bactéries sur la coquille, qui pourraient pénétrer à l’intérieur. Idéalement, il faut stocker et transporter les œufs à température ambiante.
Autre habitude à bannir avec les oeufs
Ce n’est pas le seul geste au quotidien qui peut permettre à la salmonelle de s’introduire dans votre aliment. En effet, nombreux sont ceux qui ont l’habitude de faire le test du verre d’eau pour savoir si un œuf peut se consommer ou non. Si l’œuf ne flotte pas, alors c’est bon et s’il flotte, il ne faut pas le manger. Cependant, cela peut être utile, mais l’eau enlève tout simplement la cuticule. Ce qui va enlever la protection contre les bactéries.
Mouiller la coquille va favoriser la pénétration des bactéries
Le fait de mouiller la coquille d’œuf favorise la pénétration des bactéries à l’intérieur. Cependant, il suffit tout simplement de bien cuire l’œuf pour limiter les risques d’infection. Il faut savoir que la bactérie, salmonelle, se développe dans le froid. Par contre, elle ne supporte pas la température élevée. Cependant, évitez de consommer des œufs peu cuits et n’hésitez pas à toujours les faire bien cuire. Cela vous permet de maximiser les chances de détruire la salmonelle et d’éviter de contracter la salmonellose.
Maintenant que vous êtes prévenu, n’hésitez surtout pas à faire part de ces mises en garde à vos proches. Cela pourrait les sauver de cette maladie.
