Le pain est une délicieuse tradition, mais saviez-vous comment distinguer une baguette artisanale d’une baguette industrielle ? Découvrez les signes pour connaître facilement si des baguettes de pain sont artisanales.
Les signes visuels pour détecter la nature d’une baguette de pain
Quand vous allez à la boulangerie ou au magasin pour acheter une baguette de pain, il peut être parfois difficile de savoir si elle est faite de manière traditionnelle ou industrielle. Mais ne vous inquiétez pas, il y a des indices qui peuvent vous aider à le découvrir. Tout d’abord, observez attentivement la baguette. Une vraie baguette artisanale a une croûte dorée et belle ! Alors que le pain industriel a souvent une couleur terne, plutôt blanche que dorée. Ensuite, un autre détail à regarder est la pointe de la baguette. Les baguettes artisanales ont des extrémités pointues ! Ce qui est un signe qu’elles sont fabriquées de manière traditionnelle. Si vous examinez le dessous du pain, vous devriez voir une surface lisse, qui est le résultat d’une cuisson dans un four à pain. Si toutes les baguettes se ressemblent parfaitement, cela peut indiquer qu’elles sont produites industriellement.
De plus, la mie d’un pain artisanal a de petites alvéoles et a un aspect nacré ! Ce qui est différent d’une mie compacte et totalement blanche que l’on peut trouver dans le pain industriel. Ce sont alors des signes pour connaître les baguettes de pain artisanales. Avez-vous déjà remarqué que chaque baguette est unique ? C’est comme si chaque baguette avait sa propre personnalité. Les boulangers y mettent tout leur savoir-faire et leur passion. Ils veillent à ce que chaque baguette ait la bonne texture, la bonne croûte et un goût délicieux. En choisissant une baguette, c’est un peu comme choisir un ami. Vous cherchez celle qui vous convient le mieux, qui vous fait vous sentir bien. Alors, la prochaine fois que vous choisirez une baguette, prenez le temps de l’observer et de la sentir. Vous trouverez celle qui vous plait le plus !
Utilisez vos sens pour identifier le vrai du faux
En plus de notre vue, nos autres sens sont des alliés précieux pour évaluer la qualité du pain. Par exemple, en pressant légèrement la croûte d’une baguette, nous pouvons entendre un son croustillant, caractéristique du bon pain fraîchement sorti du four. C’est comme une mélodie que le pain nous chante pour nous dire s’il est bien préparé. Notre nez peut aussi nous donner des indices importants. Si la baguette dégage une délicieuse odeur de levain et un soupçon de grillé, cela suggère souvent qu’elle a été confectionnée avec soin et tradition. Cependant, il est vrai que cela peut parfois être un peu difficile à distinguer ! Mais une agréable odeur doit certainement titiller notre appétit. Nos sens nous racontent une histoire sur le pain que nous allons déguster. Le son nous parle de sa texture, de son croustillant. Les arômes nous dévoilent sa préparation et ses ingrédients.
Ce sont donc des signes pour permettre de savoir si des baguettes de pains sont artisanales ou non. N’oublions pas que choisir un bon pain, c’est aussi une question de préférence personnelle. Certains aiment leur pain bien croustillant, d’autres préfèrent une mie plus moelleuse. Quoi qu’il en soit, ces petits gestes simples nous aident à choisir le pain qui fera danser nos papilles et qui apportera une touche de bonheur à notre repas.
Signes pour savoir si des baguettes de pain sont artisanales !
Le prix peut également être un indicateur. Les baguettes de pain artisanal sont généralement plus chères ! Et ce, en raison des coûts de production plus élevés et des procédés plus complexes. Attendez-vous à dépenser au moins 1 euro pour une véritable baguette artisanale. Le pain industriel, en revanche, peut être beaucoup moins cher. Enfin, en goûtant votre pain, si vous trouvez qu’il est particulièrement salé, il y a de fortes chances qu’il soit industriel. Les fabricants ajoutent souvent du sel pour rehausser le goût. D’un autre côté, une baguette de pain artisanale ravira vos papilles avec son goût subtil de levain.
Heureusement, il existe un label qui distingue les vrais artisans boulangers des fabricants industriels. Le label « Boulangerie de France » est attribué aux boulangeries qui fabriquent elles-mêmes leurs baguettes de pain ! Cuites sur place, garantissant ainsi leur authenticité.
