Pancakes : l’astuce de Cyril Lignac pour toujours les avoir bien moelleux et gourmands

Pour faire des pancakes moelleux, Cyril Lignac partage ses astuces spéciales. Suivez ses conseils pour des pancakes parfaits.

Pancakes l’astuce de Cyril Lignac pour toujours les avoir bien moelleux et gourmands

Les pancakes sont des petits gâteaux incontournables pour les brunchs. Si vous voulez réussir à en faire des bien moelleux. Cyril Lignac est là pour vous partager tous ses secrets. Suivez ses conseils pour préparer des pancakes délicieux à la maison. Avec les conseils de Cyril Lignac, vous deviendrez un expert des pancakes moelleux en un rien de temps.

publicité

Cyril Lignac : les ingrédients pour réaliser des pancakes moelleux

Les pancakes sont une alternative délicieuse aux crêpes. Ils sont parfaits pour le goûter ou le brunch. Malgré tout, obtenir des pancakes moelleux peut parfois être un défi. Mais pas de soucis, Cyril Lignac partage ses astuces pour réussir des pancakes moelleux. Ce sont des pancakes tout chocolat sans gluten. Le secret des pancakes moelleux réside dans l’ajout de yaourt dans la pâte selon le chef. Grâce à ses conseils simples, préparer des pancakes devient facile pour tout le monde.

publicité

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer des pancakes moelleux selon la recette de Cyril Lignac. Pour commencer, vous aurez besoin de 2 œufs pour apporter de la consistance à la pâte. Ensuite, ajoutez 60 grammes de sucre pour une touche de douceur. Incorporer 20 grammes de cacao en poudre pour un délicieux goût chocolaté. Pour faire gonfler la pâte, ajoutez 8 grammes de levure chimique. Ensuite, 10 centilitres de crème liquide donneront une texture crémeuse. Vous aurez également besoin de 120 grammes de chocolat gianduja pour une saveur intense. Ajoutez 10 centilitres de lait entier qui permettra de fluidifier la préparation. Ajoutez 100 grammes de yaourt grec pour une texture onctueuse. Mélangez 120 grammes de farine de riz avec 30 grammes de sucre en poudre. Cela permet d’obtenir la base de vos pancakes.

publicité

Les étapes à suivre pour faire les pancakes bien moelleux de Cyril Lignac

Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre, le lait et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, ajoutez le cacao en poudre, la farine de riz et la levure chimique. Une fois la pâte prête, recouvrez le saladier et laissez reposer la préparation pendant environ 30 minutes à température ambiante. Ainsi, cela permet aux saveurs de se développer. Pendant ce temps, chauffez une poêle et faites fondre une noix de beurre. Une fois la poêle bien chaude, versez de petites quantités de pâte pour former vos pancakes. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Puis retournez-les délicatement pour cuire l’autre côté. En suivant ces étapes, la réalisation des pancakes moelleux est facile.

publicité

Pour préparer la sauce, commencez par verser le chocolat gianduja dans un grand bol. Ensuite, mettez le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Puis chauffez jusqu’à ce que le mélange bouillonne. Versez ce mélange frémissant sur le chocolat gianduja petit à petit. Utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients ensemble. Si nécessaire, vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse. Assurez-vous de bien intégrer tous les éléments pour obtenir une sauce crémeuse et délicieuse. Une fois la sauce prête. Vous pouvez la verser généreusement sur vos pancakes pour leur donner une touche sucrée et gourmande. Ainsi, vous obtenez des pancakes moelleux de Cyril Lignac.

publicité

Les beignets du chef

Pour rendre ses beignets encore plus doux, le chef Cyril Lignac a un secret spécial. Au lieu de la levure chimique habituelle, il utilise de la levure de boulanger. Ce petit changement donne aux beignets une texture vraiment agréable. Grâce à ce conseil, la recette classique des beignets devient encore plus spéciale. En optant pour la levure de boulanger, on obtient des beignets exceptionnellement moelleux. Cette astuce culinaire nous invite à explorer de nouvelles façons de cuisiner avec des ingrédients familiers. C’est une manière excitante de redécouvrir les plaisirs de la cuisine. Avec cette innovation, Cyril Lignac nous montre comment transformer quelque chose de simple en quelque chose d’extraordinaire.

publicité

Préparez-vous à concocter de délicieux beignets moelleux avec la recette de Cyril Lignac. Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Prenez 250 grammes de farine, c’est la base de la recette. Ajoutez ensuite 30 grammes de sucre pour une touche de douceur. Intégrez une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger pour un parfum délicat. La levure fraîche de boulanger donnera de la légèreté à vos beignets. N’oubliez pas les 165 grammes de beurre pour une texture fondante. Assaisonnez votre mélange d’une pincée de sel pour l’équilibre des saveurs. Incorporez ensuite trois œufs pour lier le tout harmonieusement. Ajoutez le jus d’un citron pour une note de fraîcheur supplémentaire. Enfin, assurez-vous d’avoir de l’huile prête pour la friture.

publicité

Sa préparation

Pour réaliser les délicieux beignets moelleux selon la recette de Cyril Lignac, commencez par rassembler votre matériel. Prévoyez un robot pâtissier, un rouleau à pâtisserie et une écumoire. Mélangez d’abord la farine, le sucre et une pincée de sel, en prenant soin d’ajouter la levure. Vous ne devez pas la mettre en contact direct avec le sel. Incorporez ensuite les œufs un à un, puis la fleur d’oranger. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le beurre en dés. Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante. Puis dégazer et réfrigérer pendant deux heures. Abaissez la pâte sur un plan fariné, découpez-la en losanges, puis faites-les frire dans de l’huile chaude. Égouttez-les et roulez-les dans du sucre ou du sucre glace. Ainsi, vous obtiendrez de délicieux beignets moelleux selon la recette de Cyril Lignac.

publicité

Écris par Anna Cabana

Je suis rédactrice web spécialisée dans les domaines du marketing digital, de la culture et de l'environnement. Passionnée par la littérature et le voyage, j'aime créer des contenus originaux, pertinents et adaptés aux besoins de mes lecteurs. De nature très curieuse, je suis toujours à l'affût des dernières tendances du web.