Alors que les températures commencent à baisser, voici le meilleur fromage à raclette, selon l’association 60 millions de consommateurs.
Après plusieurs mois à vivre sous une vague de chaleur, on s’apprête à accueillir l’hiver. D’ailleurs, rappelez-vous qu’on passe au changement à l’heure d’hiver le 29 octobre prochain. Evidemment, qui dit saison hivernale dit saison de la raclette. Qui peut résister à ce festin de fromage fondu, de pommes de terre et de charcuterie délicieusement grillés sous un grill chaud ? Pourtant, avec plusieurs options disponibles dans les rayons des supermarchés, il est difficile de faire le bon choix. Heureusement, l’association 60 Millions de consommateurs est là pour nous déterminer le meilleur fromage à raclette sur le marché.
Le plat par excellence
Ah, l’automne est bel et bien là ! Avec la température qui chute, il est temps de ressortir ces plats réconfortants qui réchauffent. Parmi eux, la raclette, ce mets irrésistible qui fait fondre les cœurs des gourmands pendant la saison froide. Impossible de passer à côté de cette tradition conviviale qui se partage en famille ou entre amis.
Selon une récente étude, les Français vouent un véritable culte au fromage à raclette. Dès les premiers frissons de l’automne, ils n’hésitent pas à s’adonner à ce plaisir fromager. En moyenne, chaque foyer en consommerait près de 2,1 kilogrammes par an. Des chiffres records qui font le bonheur des marques spécialisées dans ce délice fromager.
Pourtant, le choix n’est pas si simple qu’il n’y paraisse. En vous promenant dans les rayons de votre supermarché, vous serez confronté à une pléthore d’options, chacune prétendant être la meilleure. Comment distinguer le fromage à raclette de qualité des imposteurs qui pourraient nuire à votre santé ?
De délicieuses charcuteries, des cornichons, de pommes de terre fondantes recouvertes de beaucoup de fromage… La saison de la raclette est à nos portes. Il faut dire que c’est le plat par excellente pour se réchauffer en hiver. En famille ou entre amis, les Français en raffolent. Nature, à la truffe d’été, à l’ail des ours, à la moutarde, avec ou sans croûte… les références abondent en supermarché. Mais comment se retrouver face à ces multiples choix ?
Le podium du meilleur fromage à raclette est attribué à…
Pour trouver le champion incontesté du fromage à raclette, le magazine a réalisé un test comparatif sur 6 marques populaires. A savoir : Carrefour Original, Entremont, RichesMonts, U, Chêne d’Argent (Lidl) et Les Croisés (Marque Repère, E. Leclerc). Toutes fabriquées en usine et au lait pasteurisées, ces fromages proviennent de deux départements, les Côtes-d’Armor et la Haute-Loire. Cependant, les experts de 60 Millions de Consommateurs ont fait une découverte surprenante. Ils avaient exactement la même composition. A savoir, du :
- lait de vache pasteurisé
- sel
- ferments
- une enzyme coagulante
- natamycine
Que tout le monde se rassure, ce conservateur, appliqué sur sa croûte, est propre au fromage à raclette. Tous ces fromages sont également riches en calories, en gras, en protéines, et bien sûr, en sel.
La surprise du classement
Mais voici la surprise : il n’y a pas de grande différence en termes de qualité nutritionnelle entre ces marques. Aucun fromage à raclette ne se démarque vraiment des autres. Donc, le choix ne dépend pas de votre régime alimentaire, mais plutôt de votre budget.
Les prix varient considérablement, allant de 8,55 euros à 13,07 euros le kilo, selon la marque que vous choisissez. Donc, il est important de prendre en compte votre portefeuille lorsque vous faites vos courses.
On arrive maintenant au moment que vous attendiez tous. Effectivement, le meilleur fromage à raclette qui a conquis le cœur du jury d’experts n’est ni le plus cher, ni le moins cher. Il se situe dans une gamme de prix moyenne, à environ 10,97 euros le kilo. Le gagnant incontesté est la raclette « Affinée sur planche d’épicéa » de la marque U.
Ce fromage a su séduire le palais du jury grâce à son goût, jugé agréable et plein de caractère. Cela prouve que le prix n’est pas le seul critère à prendre en compte lors de l’achat de votre fromage à raclette.
D’un autre côté, le fromage à raclette le moins apprécié a été la raclette nature « Les Croisés » de la Marque Repère E. Leclerc. Sa texture trop caoutchouteuse et son goût absent l’ont relégué tout en bas du classement. C’est également le fromage le moins cher, vendu à seulement 8,55 euros le kilo.
Conseils de pro pour choisir le meilleur fromage à raclette
Enfin, pour vous aider à choisir le meilleur fromage à raclette idéal pour vos soirées hivernales, voici quelques conseils à suivre.
- Optez pour les fromages au lait cru. Ils sont plus riches en arômes et en nutriments en comparaison au lait pasteurisé ou thermisé.
- Misez pour des fromages de saison. Ces derniers respectent le cycle naturel des animaux et offrent une meilleure qualité.
- Pensez à varier les plaisirs en découvrant des fromages d’origine et de fabrications différentes. A l’exemple des fromages fermiers, artisanaux ou industriels.
- Ajustez votre choix en fonction de l‘occasion, du moment de la journée et du plat que vous souhaitez accompagner.
La recherche du fromage à raclette parfait peut sembler être un véritable défi. Mais avec ces informations, vous êtes prêt à faire le meilleur choix pour des moments de raclette délicieux tout au long de l’hiver. Bon appétit !
